Salão Sabores: Sebrae incentiva valorização de produtos da gastronomia capixaba

Apresentar produtos da indústria gastronômica capixaba e a utilização de pães como opções de entrada em restaurantes serão os principais objetivos do estande Menu Sebrae, que estará no Salão Sabores 2017, nos dias 28 e 29 de agosto. O espaço é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae ES), em parceria com os Sindicatos da Indústria de Alimentos e Bebidas.

No local, serão oferecidos menus degustação com entrada, prato principal e sobremesa, elaborados por alunos e coordenadores das Faculdades de Gastronomia da UVV e da Novo Milênio. "Queremos que empresários de bares e restaurantes do estado provem e conheçam produtos regionais que têm ótima qualidade e podem estar em seus pratos. Precisamos trabalhar a valorização dos produtos e negócios locais, fazendo, assim, a economia local se movimentar", explicou o superintendente do Sebrae ES, José Eugênio Vieira. 

Outro ponto de destaque será a utilização de pães como opções de entrada em restaurantes. "Em estabelecimentos de São Paulo, por exemplo, é comum que, ao chegar, o cliente receba uma cestinha de pães para entrada ou acompanhamento de certos pratos. Podemos incentivar isso por aqui também. É uma opção a mais para os clientes e mais uma utilização de produtos locais, movimentando a economia", afirmou o superintendente. Para dar ênfase a este assunto será apresentada uma palestra com o chef Juarez Campos, que terá como tema "O pão na gastronomia". A palestra será no dia 29, a partir das 14h40. 

Realidade virtual 

Os empresários do setor de gastronomia e hotelaria também poderão tirar dúvidas sobre gestão de negócios com consultores da área que estarão no estande institucional do Sebrae ES. Os participantes também terão a oportunidade de assistir a um vídeo com a tecnologia da realidade virtual. Com óculos especiais os empresários poderão visualizar um empreendimento modelo e receber dicas para adotar boas práticas e inovar em seu negócio.

Outras ações 

O Sebrae ES também vai apoiar empresários e produtores rurais que irão expor seus produtos no evento para possíveis compradores. Entre os produtos estão queijos, massas, carnes, frutas, compotas, entre outros. 

A instituição vai realizar, também, a Rodada de Negócios, que contará com a participação de 22 empresas compradoras e 60 empresas fornecedoras. A Rodada acontecerá no dia 29 de agosto e deve proporcionar cerca de 200 reuniões, com o objetivo de gerar negócios. 

O evento 

O Salão Sabores é um dos eventos mais importantes do setor de gastronomia e hotelaria do Espírito Santo. Este ano ele acontece nos dias 28 e 29 de agosto, a partir das 13h30, no Centro de Convenções de Vitória. O evento é voltado para empresários do setor e conta com estandes, palestras, aulas e rodadas de negócio.

Fonte: Assessoria de Comunicação Sebrae/ES