Tamanho de aipim colhido em projeto social impressiona em Linhares

Na manhã desta quarta-feira (24), a raiz de aipim das fotos, colhida na área de um projeto social, o Centro Juvenil Salesiano Santa Maria Mazzarello, que funciona no bairro Planalto, impressionou.

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E a leitora Erlaine Souza Santos, educadora do projeto, nos enviou as fotos e os dados da “mandiocona”: 8,5 kg e 66 centímetros de comprimento. Ela disse que a Irmã Antônia Luzia Venturim (foto) que faz parte da coordenação do projeto social, teve a surpresa do tamanho e peso da raiz às 07h.

Logo o aipim foi o centro das atenções no projeto, que nesta pandemia ministra as oficinas de forma on-line. “Os educadores gravam vídeos com as atividades e, como forma de devolutiva, também recebemos dos atendidos”, diz a educadora.

O Centro Juvenil Salesiano Santa Maria Mazzarello presta um serviço totalmente gratuito para as crianças e adolescentes da região. O projeto atende crianças e adolescentes de 07 aos 17 anos no contra turno escolar.

Que tal aproveitar essa receita, que é destaque no Tudo Gostoso? 1 kg de aipim cozido e amassado; 2 ovos; 1 colher de margarina; sal a gosto; 200 g de queijo prato ou mussarela em cubinhos; farinha de rosca para empanar; óleo para fritar; papel-toalha.

MODO DE PREPARO - Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem.

Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar.

Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca; Frite em óleo bem quente até que doure. Em seguida, coloque os bolinhos em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.